豚骨スープの冷やしラーメン

豚骨スープを使った冷やしラーメンが始動します。

豚骨や豚足を使った冷やしラーメンは、脂が固まったり、スープ自体が固まって提供しにくいので、世界的にもほとんど見ることができません。

豆乳や牛乳などを使った豚骨風などはありますが、天天拉麺の丸鶏豚骨冷やしラーメンのスープは、低温でも固まらない工夫で成立しています。

麺は多加水縮れ麺での提供です。

是非ご賞味ください。