天天拉麺　旨いもん

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 天天拉麺の旨みはどこからくるのでしょう？ 画像はよくラーメンスープの材料に使うゲンコツ。 骨は髄まで煮出すと、ほんとうに美味し出汁が出ます。 しかし骨や足などをスープの材料に使うようになったルーツは、なんといっても値段が格安だったからです。 中国では内臓や皮などすべての部位を料理にしますが、骨はさすがに食べられません。 鶏ガラとかもそうです。 確かにそこから得られるスープは美味しいですが、大量の骨と手間が必要です。また、抽出できる旨味にも限度があります。 肉や脂、ゼラチン質などから出る旨味は骨と違った旨味やコクがあります。 天天拉麺のスープには骨の他に、内臓を除いた丸ごとの鶏、豚足、豚の尻尾なども入っています。 当然、昆布や煮干しなども入っています。 いわゆるオールスター出汁が天天拉麺のスープです。 天天拉麺のスープに多めに使っている鶏の脂は体温で溶けます。牛や羊の脂は体温で溶けません。 ですから鶏脂は体から排出されやすく、牛脂のように体からでにくくないので、体に優しいわけです。 鶏肉自体には免疫を上げる効果があるとも言われています。 豚足は煮込むとすべてスープに溶けてしまいます。コラーゲンたっぷりです。女性の肌にも良いと言われていますね。 天天拉麺の濃厚旨味と体への優しさは肉などの材料をも利用したことから生まれます。

 天天拉麺の年末年始の営業は、 12/28から1/9までお休みとなります。 1/10から新年の営業を 開始させていただきます。 よろしくお願いします。

 天天拉麺は12月から 日曜日が定休日となります。 土曜日は昼夜ともに営業させていただきます。 営業時間は 11:30〜14:30 18:00〜20:30 です。宜しくお願い致します。

 天天拉麺をいつもご利用頂きありがとうございます。 都合により11/27（木）は臨時休業させていただきます。 よろしくお願いいたします。

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  天天拉麺のクリスマスイルミネーション。店外に続いて店内にも。家族連れでどうぞお越しください。 クリスマスに向けて、Uber Eatsでは天天拉麺スパイシービッグチキン（唐揚げ）を提供しています。是非ご賞味ください。