天天拉麺　旨いもん

豚骨スープを使った冷やしラーメンが始動します。 豚骨や豚足を使った冷やしラーメンは、脂が固まったり、スープ自体が固まって提供しにくいので、世界的にもほとんど見ることができません。 豆乳や牛乳などを使った豚骨風などはありますが、天天拉麺の丸鶏豚骨冷やしラーメンのスープは、低温でも固まらない工夫で成立しています。 麺は多加水縮れ麺での提供です。 是非ご賞味ください。

 今日は問屋さんに、ラーメンの真ん中に鎮座する角煮用の豚肉を仕入れに来ています。親切な中国人の社長さん。良い品物を安くしてくれます。

 新規オープンに際して、温かなお心遣い、ほんとうにありがとうございます。感謝感激です。

 公式ラインを始めました。登録をお待ちしています。お得な情報がゲットてきます https://lin.ee/lhkW74E

 新しい電話番号は、043-372-9790　です。営業中はほとんど応対できないと思いますが、とりあえず用事のある方はかけてみてくださいね。

 今日の夜営業は、現在お客様0人。 寂しい夜となっております。 明日土曜日はお休みとなります。 誰か来ないかな〜

 天天拉麺では夜の営業を開始しました。時間短いですが、月水金の19〜21時 と日曜日の17〜21時です。皆様のお越しをお待ちしています。 さて、当店のラーメンスープは丸鶏と豚骨を使っています。普通は冷やすとゼリーになったり脂が分離して冷やしラーメンにはできません。 構想10年。中国遠征などで中国食材をいろいろと試した結果、冷やしても固まりにくいスープを開発することができました。決して変なものを混ぜているわけではなく、中国では天然の原料を使った日常的に消費される食品です。それを使い調理を工夫することで実現しま したがって当店のラーメンは全商品冷やしラーメンとして提供することが技術的には可能です。 現在は丸鶏塩豚骨の冷やしラーメンを限定で販売していますが、追加券購入で全商品を冷やしラーメンとして販売する予定です。 冷やしになりますと味の感じ方が温かいラーメンと変わります。その辺の味の調整や上にのせる具などを検討中です。 しばらくお待ち下さい。通年販売の予定です。